百合的化學成分和藥理作用研究進... 百合屬植物因其化學成分和藥理作用而具有食用和藥用功能而聞名?；瘜W研究表明，百合屬主...

花青素的提取技術及其在食品中的... 花青素，又稱花色素，是一種普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。目前人類已知的花青素約...

食品原料在運動營養食品中的應用 運動營養食品指一類能夠為運動人體提供特殊營養需求，調整代謝狀態，并有助于提高體能和...

被稱為最有希望的麥芽低聚糖，麥芽... 低聚糖(Oligosaccharide)是指由2～10個單糖以糖苷鍵相連的糖類的總稱。低聚糖一般是可溶...

芍藥花，新一代潛力功能原料。 芍藥（Paeonia lactiflora）是一種多年生草本花卉，在植物園中有悠久的栽培歷史，在國內與...

海藻活性物質在功能食品中的應用 海藻活性物質是一類從海藻生物體中提取的，可以通過化學、物理、生物等作用機理對生命現象...